چیدمان میز غذاخوری
چیدمان میز یکی از تاثیرگذار ترین موضوعات در زمان میزبانی است. این چیدمان بسته به نوع غذای سرو شده، مناسبت و رسمی یا غیر رسمی بودن مهمان شما می تواند از ساده به بسیار مجلل تبدیل شود. در این میان قوانینی برای چیدمان میز توصیه می شود که معمولا در رستوران ها و هتل ها شاهد آن هستیم اما می توان آنها را به میزغذاخوری در خانه نیز تعمیم داد.
در ادامه به بررسی چند نکته در چیدمان میز می پردازیم.
نکته ی اول : قرار گیری قاشق و کارد و چنگال می باشد. که به طور معمول در چیدمان میز چنگال در سمت چپ و کارد را در سمت راست بشقاب قرار داده و قاشق را در سمت راست کارد قرار می دهند. البته این قاعده برای افراد راست دست کاربرد داشته و برای چپ دست ها برعکس می باشد.
نکته دوم: لیوان آب در دسترسی نزدیک تری از لیوان نوشیدنی (نوشابه و یا شربت و آب میوه) قرار میگیرد و معمولا هر دو در سمت راست و بالای بشقاب قرار میگیرند.
نکته سوم: دستمال سفره در بخش های مختلفی از بشقاب اعم از روی بشقاب، کنار آن و یا بین بشقاب و زیر بشقابی می تواند به دلخواه و سلیقه ی شخصی میزبان قرار گیرد.
نکته چهارم: پیش دستی یا کاسه برای دسر، نان و... نیز می تواند در صورت لزوم در سمت چپ و بالای بشقاب قرار بگیرد.
در چیدمان میز توجه داشته باشید که گلدان گل و شمع می تواند زیبایی میز شما را دو چندان کند به شرطی که در راستای دید افراد قرار نگرفته و ارتباط بصری میان افراد را قطع نکند.همچنین در نظر داشته باشید که چیدمان میز با توجه به سلیقه و خلاقیت شما می تواند ظاهری کاملا متفاوت و در عین حال منسجم و زیبا پیدا کند.
نکته ی دیگری که البته بیشتر در رستوران ها شناخته شده است، نحوه ی قرار گیری قاشق و چنگال ( یا کارد و چنگال) در بشقاب در هنگام میل کردن غذا و یا پس از آن است. این کار حالت های مختلفی را ایجاد می کند که هر کدام معنای خاصی را تداعی می کنند.
نکته ی مهم در میان این حالت ها این است که توصیه می شود هیچگاه پس از میل غذا، قاشق و چنگال را به حالت باز و بی نظم در بشقاب رها نکرده و آنها را به صورت جفت و موازی در کنار هم قرار دهید.